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おでんはダイエット食、低カロリー食材で美味しくダイエット!

寒い冬の定番料理、おでん。 寒風吹きすさぶ夜に、真っ赤な提灯と湯気を見れば、誰もが足を運んでしまうあのおでん。 うま味たっぷりのつゆに味の染みた具材、身体の中から温まるおでんは実はダイエットに効果的なようだ。

これらの具材を中心に食べれば、満足度たっぷりでありながら、すごい低カロリーなのだ。 さらに、これらの食材にはダイエットに嬉しい効果もあるようなので少し解説したい。 ・大根(14kcal) 消化を促進させるアミラーゼや整腸作用のある食物繊維が豊富。さらにビタミンCも含まれている。 ・しらたきorこんにゃく(11kcal) こんにゃくには、凝固剤に水酸化カルシウムが使われているので、カルシウムがたっぷり。さらにグルコマンナンには、血糖値や血中コレステロールを下げる効果があり、糖尿病予防にも効果的だ。もちろん、食物繊維も豊富。ちなみにこんにゃくが灰色なのは、ひじきで色を付けているからだ。 ・はんぺん(41kcal) 白身魚に山芋でできたはんぺんは、白身魚のタンパク質が豊富に含まれる食材だ。山芋が入っているので炭水化物が気になるが、食べ応えを感じる体積でありながら、空気がかなり含まれているので、意外と低カロリーなので安心して食べられる。 ・昆布巻き(9kcal) 食物繊維に加え、基礎代謝を高める「ヨウ素」が豊富に含まれているのがとても嬉しい。そしてミネラルも豊富に含まれているのでぜひ加えたい一品だ。 ・たまご(83kcal) 良質のタンパク質が豊富に含まれ、美肌効果により文字通りのたまご肌を作るのに欠かせない食材だ。さらにバイチオン(ビタミンB7)には、新陳代謝を上げる効果があるらしい。 これだけ食べればかなりの満足度である事は言うまでもないが、さらに驚きなのがこれだけ食べても158kcal、大体おにぎり一個分のカロリーである。つまりダイエット中にコンビニに行ったら、おにぎりを買う代わりにおでんを買おう! ということである。

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