不飽和脂肪酸ダイエット

総合評価4.1

ペース2
手軽さ5
予　算3
成功率3

口コミ8件

どんなダイエット？

健康やダイエットのために、脂質を過不足なくとるだけではなく、脂肪酸のバランスも重要です。とり過ぎると健康上の問題を招く飽和脂肪酸を多く含む食品をできるだけ控え、一価不飽和脂肪酸のオレイン酸（オリーブ油、キャノーラ油、調合サラダ油）やn-3系の多価不飽和脂肪酸（魚油など）を多く含む食品を積極的にとることが望ましいとされています。調理の時、一価不飽和脂肪酸を多く含む植物油を用い、1日1食は主菜を魚料理にすると望ましい摂取比率に近づきます。望ましい脂肪酸摂取比率は、飽和脂肪酸：一価不飽和脂肪酸：多価不飽和脂肪酸＝3：4：3と言われています。ちなみに、脂肪は一日の総エネルギーの20～25％未満（30～69歳）と言われています。ダイエットに脂質すべてがNGというわけではなく、上手に取り入れながら、ダイエットしましょう。

なぜ効くの？

脂肪酸の種類は、「飽和脂肪酸」と、「不飽和脂肪酸」の二つに分類できます。飽和脂肪酸は肉類や乳・乳製品の脂肪に多く含まれ、中性脂肪やコレステロールなどの血液中の脂肪濃度の上昇に関与しています。それに対し、不飽和脂肪酸は、魚介類や植物油に含まれます。とくに一価不飽和脂肪酸のオレイン酸は、「善玉」といわれるHDLコレステロールを下げずに総コレステロールを下げる働きがあり、動脈硬化を予防すると言われています。また、体内で酸化しにくい性質があるため、有害な過酸化脂質を作りにくいのが特徴です。地中海周辺で心疾患による死亡率が低いのは、オレイン酸が多く含まれるオリーブオイルを使用しているためと言われています。多価不飽和脂肪酸のn-３系のDHAやEPAは、中性脂肪を低下させる作用があります。