1日のうち2食をそばに置き換えます。昼だけ、または夜だけなど、1食をそばにする方法でも良いでしょう。けんちんそばや鴨南蛮、山菜など、具材の多いもののほうが、ビタミンやミネラルの摂取も期待でき、栄養価も高くなります。しかし、てんぷらやかき揚げなどを組み合わせると、当然エネルギーは高くなるので注意が必要です。すべての食事において主食をそばにする方法もあるようですが、おかずの選び方によって、効果が出ないことも考えられます。食事をそばにすることで、低エネルギーにはできますが、たんぱく質やビタミン、ミネラルの不足も懸念されます。また、単品に置き換えるダイエットなので、目標をクリアした後、通常の食生活に戻るとリバウンドする場合があります。
シンプルなかけそば・盛りそばなら、1食で300kcal程度。揚げ物を中心とした定食・丼もののエネルギー1000kcalはもちろん、ご飯とおかずを組み合わせた定食600～800kcalと比べても低エネルギーにすることができるため、摂取エネルギーを抑えることができます。
1日の食事のうち2食をそばに変更し、摂取エネルギーを少なく抑えるダイエットです。そばは主食として食べるものの中でも、血糖値の上昇いためインシュリンの分泌が少なく、太りにくい食材とされています。ご飯やパンと比べて、食物繊維が多いので、お通じが気になっている方にも嬉しい食べものです。
もともと蕎麦は嫌いでしたが栄養価が高いと聞いて､1日2食の1食を蕎麦にしてます｡慣れてきて1食分食べきれない時は､残りはお腹が空いた時や間食に食べています｡美味しいとは感じないですけど､｢蕎麦食べたい｣と思って続いています｡毎回ざるそばに酢を足して食べてます｡
ただ､安い乾麺では蕎麦粉などの栄養分が少ないみたいですね(^_^:)節約生活なので高い蕎麦は買えませんがこのまま続けて様子をみたいです｡
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